Jaké je pravidlo 3 grilování na venkovním grilu Corten Steel

„Pravidlo 3“ je vynikající technika pro grilování středně-vzácného, ​​1-palcového steaku k dokonalosti na venkovním grilu Corten Steel.

Tato metoda spoléhá na dvou{0}}zónové nastavení ohně a přesné načasování, aby se maximalizoval výkon vašeho grilu.

Zde je návod, jak pravidlo 3 funguje pro venkovní grily Corten Steel:
Jádrem této metody je sekvence 3-3-3-3 minut, optimalizovaná pro udržení tepla venkovního grilu z Corten oceli.

Tři minuty na straně 1 (přímé vysoké teplo):Umístěte steak přímo nad plamen se zavřeným víkem-Váš venkovní gril z oceli Corten rychle vytvoří bohaté opékání a výrazné stopy po grilování.

Tři minuty na straně 2 (přímé vysoké teplo):Otočte steak tak, aby se opékal na druhé straně, a využijte stálé teplo grilu.
Tři minuty na straně 1 (nepřímé teplo):Přesuňte steak do chladnější, nepřímé zóny grilu a zavřete víko, abyste propékali vnitřek, aniž by došlo k přepálení vnějšku.
Tři minuty na straně 2 (nepřímé teplo):Steak ještě jednou otočte, abyste zajistili rovnoměrné propečení na nepřímém ohni.

Po dokončení této sekvence nechte steak před krájením 5–10 minut odpočinout, aby se vešel do šťávy. Tento poslední krok dokonale doplní proces grilování na vašem venkovním grilu z oceli Corten.

Tipy pro úspěch venkovního grilu z Corten Steel

Rozvod tepla:Venkovní grilovací gril z oceli Corten nabízí výjimečné zadržování tepla a výrazné, stabilní tepelné zóny (nejteplejší oblast je blízko ohně a nejchladnější oblast je na okrajích). Využijte toho ve svůj prospěch.
Záležitosti koření:Potřete varný povrch -olejem o vysoké teplotě, jako je řepkový nebo slunečnicový olej, aby se vytvořila ochranná,- nepřilnavá vrstva. Tím zabráníte přichycení potravin a zabráníte korozi.
Upravte podle potřeby:Pravidlo 3-3-3-3 je vodítkem. Tlustší steaky (2–3 palce) vyžadují delší nepřímý ohřev (např. 3–3–4–4), zatímco tenčí plátky vyžadují méně času. Pro přesnost použijte teploměr na maso.